Kde sa zrodil Halloween? Odpoveď hľadajte v Írsku
29. október 2025 | PR ČlánokKoniec októbra patrí k jednému z najsmiešnejších a najtajomnejších sviatkov každého roka – Halloweenu. Strašidelné masky, vyhĺbené tekvice, sviečky, sladkosti a duchovia – to všetko je neoddeliteľnou súčasťou tohto dňa. Hoci ho dnes väčšina ľudí spája predovšetkým so Spojenými štátmi, korene Halloweenu siahajú až do starovekého Írska. Pôvodná podoba Halloweenu vznikla z keltského sviatku Samhain (vyslovuje sa "sauin"), ktorý Kelti oslavovali na prelome októbra a novembra. Pre nich tento deň znamenal koniec leta a začiatok zimy, obdobie temnoty a úrody. Verili, že v noci z 31. októbra na 1. november sa svet živých a mŕtvych prepojil – aby duchovia mohli vstúpiť medzi ľudí. Aby sa chránili pred zlými duchmi, Kelti zakladali veľké ohne a nosili masky, aby duchov zmiasli alebo vystrašili. Tieto staré írske tradície sa stali základom moderného Halloweenu. Z Írska do Ameriky a späť V 19. storočí, počas veľkého írskeho exodu do Spojených štátov, prisťahovalci priniesli so sebou svoje zvyky. Práve v Amerike sa pôvodný Samhain postupne stal dnešným Halloweenom, aký poznáme – s typickými tekvicami, kostýmami a obľúbeným "trick or treat". V minulosti sa tváre v Írsku vyrezávali do cvikly alebo zemiakov, ale po príchode do Ameriky Íri zistili, že tekvice sú väčšie a ľahšie sa vyrezávajú – a tak sa zrodil ikonický Jack-o'-lantern, žiariaca tekvica. Halloween v roku 2025 Dnes sa Halloween oslavuje po celom svete. Hoci si zachováva svoje strašidelné témy, pre väčšinu ľudí je to predovšetkým zábavný sviatok na obliekanie, zdobenie domu a stretávanie sa s priateľmi. V posledných rokoch sa táto tradícia čoraz viac uchytáva aj v Českej republike – a niet divu. Kto by odolal večeru plnému svetiel, kostýmov a tajomnej atmosféry? Tullamore – írske whiskey mesto, kde Halloween ožíva Jedným z miest, kde sa Halloween oslavuje s veľkou tradíciou, je mesto Tullamore v srdci Írska. Každý rok sa tu konajú sprievody, ohňové festivaly a rôzne kultúrne podujatia, pripomínajúce staré keltské zvyky. Mesto Tullamore je však známe nielen svojimi halloweenskymi oslavami, ale aj svetoznámou írskou whiskey Tullamore D.E.W.štítok. Kombinácia histórie, tajomnej atmosféry a pohostinnosti Írov robí z Tullamore ideálne miesto na vychutnanie si dovolenky v jej autentickej podobe.
Čítaj viac
PaB Donau: Prečo ísť do Viedne, keď máte Rakúsko-Uhorsko pri Dunaji
8. október 2025 | PR článokNemusíte chodiť do Viedne. Viedenský teľací rezeň v PaB Donau je taký, že by si ho dal aj František Jozef I. na svoj meninový obed. A presne to sa dalo overiť na slávnostnom otvorení 3. októbra, ktoré ukázalo, že Eurovea II má nový klenot. Deväť hodín nepretržitého programu? To znie ako maraton, ale v skutočnosti to bolo ako dobre nastavený festival chutí. Od 15:00 až do polnoci sa priestor postupne naplnil životom a návštevníkmi. Šéfkuchár s ostrým jazykom a jemnou rukou Anton Meszároš nie je len tak hocikto. Tento šéfkuchár, známy z populárneho podcastu "Peklo v papuli", kde bez servítky rozoberá situácie z profesionálnej kuchyne, pripravil pre slávnostné otvorenie ukážky svojho kulinárskeho umenia. Jeho filozofia "jediné peklo patrí do úst" sa prejavila v každom ochutnanom jedle. Hostia mali možnosť ochutnať sviečkovú na smotane z lúpaného pliecka s domácou knedľou a nakladanými brusnicami, teľací rezeň so zemiakovou kašou, langoše a ďalšie špeciality. "Nevarím pre seba, ale pre hostí," hovorí Anton, a práve táto filozofia je základom celého konceptu. Návštevníci PaB Donau sa môžu tešiť na poctivú rakúsko-uhorskú kuchyňu v modernom prostredí s výhľadom na Dunaj. Spojenie tradície s modernosťou bez toho, aby sa jedna stratila v druhej. Menu, ktoré osloví každého Reštaurácia, kde si vyberie každý. Milovníci klasiky tu nájdu tradičné pokrmy, rovnako ako tí, ktorí hľadajú ľahšie alternatívy. V ponuke je aj vlastné detské menu a personál rád pomôže hosťom s potravinovými intoleranciami. Ponuka od tradičných klasík cez dezerty dokázala uspokojiť chuťové preferencie všetkých generácií. A to nie je vždy jednoduché dosiahnuť. Rodinné popoludnie, ktoré skutočne fungovalo Od 15:00 do 18:00 patrila terasa najmä deťom. Maskoti PAT a MAT sa stali hitmi medzi najmenšími, ktorí si mohli nechať namaľovať tvár, zahrať si rôzne hry a užiť si animačný program pripravený špeciálne pre otvorenie. História, ktorú môžete ochutnať PaB Donau nie je len náhodný názov. Je to odkaz na bohatú históriu kaštieľa Pálffy vo Svätom Jure, kde sa tradične vyrábajú prémiové vína a remeselné pivá. Oceňované vína VIAJUR z vlastného vinárstva sa držia tradície vinohradníctva, ktorá v týchto miestach kvitne už storočia. Remeselné pivá z Pálffy Brauerei s etiketami Habsburgovcov sú geniálny nápad. "Sissin rozmar" inšpirovaný princeznou Sissi a "Terkyn tmavý dúšok" na počesť Márie Terézie nie sú len mená – každé pivo má svoj charakter. A oceňované vína VIAJUR z kaštieľa Pálffy? Tie jednoducho stoja za to. Počas celého dňa mali okoloidúci aj návštevníci príležitosť ochutnať remeselné pivá a oceňované vína. Produkty z Kaštieľa Pálffy nesú históriu siahajúcu do čias monarchie, pričom sa držia tradície rodu Habsburgovcov. Charakteristické postavičky z etikiet pív prinášajú do každého dúšku nielen chuťový, ale aj historický rozmer. Nudné koktejly nechávajú iným Tomáš Mutala za barom čaroval celý večer. Originálne drinky nie sú len koktaily – sú to príbehy v pohári. Každý má meno aj charakter, presne ako postavy na etiketách. Či hosť preferuje bublinky, horké tóny alebo niečo jemne ovocné, v ponuke nájde koktail, ktorý ho osloví. "Nudné koktaily nechávame iným," hovoria v PaB Donau a mysleli to vážne. Miešajú si vlastné originálne drinky inšpirované postavami, ktoré čapujú aj na etiketách. Pre tých, čo uprednostňujú nealko, sú pripravené rovnako zaujímavé a chutné varianty. Kvalitná káva z pražiarne Mlsnakava dokonale uzatvárala gastronomické zážitky. Konečne niekto, kto chápe, že dobrá káva je rovnako dôležitá ako dobré jedlo. Hudobný program pre každú časť dňa DJ Milan Lieskovský od 18:00 vytvoril príjemnú kulisu pre podvečerné posedenie. O 21:30 prevzal mikrofón DJ Marko Mazág a terasa pri Dunaji získala večernú atmosféru plnú života. Nové miesto na mape bratislavskej gastronómie Na promenáde v Eurovea 2, pri Dunaji pribudol nový podnik. PaB Donau patrí pod sieť projektov spoločnosti ZAR, ktorá prevádzkuje aj Hotel Lomnica. Koncept spája tradičné pokrmy rakúsko-uhorskej kuchyne s moderným poňatím. Úspešné otvorenie ukázalo, že reštaurácia má potenciál stať sa jednou z najvyhľadávanejších adries v meste. 📍 PaB Donau, promenáda Eurovea 2 – Bratislava. Rezervácie a viac informácií na pabdonau.sk
Čítaj viac
Nová ikona chuti: whiskey, káva a med v jednej fľaši
12. september 2025 | PR článokMilovníci whiskey a netradičných chutí si prídu na svoje – Tullamore D.E.W. prináša novinku Café Honey. Ide o jedinečné spojenie jemnej írskej whiskey, remeselnej kávy a poctivého medu. Výsledkom je moderný chuťový zážitok, ktorý spája tradíciu s inováciou a osloví aj novú generáciu konzumentov. Premiéra v srdci Európy Značka Tullamore D.E.W. si na uvedenie svojho najnovšieho produktu na trh vybrala Prahu, a to nie náhodou. Česká a Slovenská republika sú dlhodobo jednými z jej najsilnejších trhov – Tullamore D.E.W. je najpredávanejšou írskou whisky na Slovensku a v Česku. "Kombinácia dokonale jemnej írskej whisky, kávy a medu prináša úplne nový chuťový zážitok, ktorý si zachováva charakter Tullamore D.E.W., ale zároveň oslovuje nové generácie spotrebiteľov," hovorí Kevin Pigott, globálny ambasádor značky. "Sme hrdí na to, že môžeme tento výnimočný produkt predstaviť svetu práve tu v Prahe." V jednej fľaši: írska whiskey, káva Arabica a český med Nová Café Honey prináša skutočné spojenie medzi dvoma krajinami – Írskom a Českou republikou. Základom je jemná, trikrát destilovaná írska whisky Tullamore D.E.W., ktorá je známa svojou vyváženosťou a jemnosťou. To dopĺňa výberová káva Arabica z malej remeselnej pražiarne na severozápade Írska, ktorá dodáva nápoju príjemnú horkosladkú hĺbku. Treťou ingredienciou je český med – poctivý a kvalitný, s ktorým značka už predtým oslávila úspech pri uvedení medu Tullamore D.E.W. Honey. Výsledná kombinácia ponúka chuťový profil, ktorý zostáva verný tradícii írskej whisky, no zároveň prináša nový a moderný rozmer, schopný osloviť mladšie generácie. Tradícia, ktorá sa nebojí inovácií Značka Tullamore D.E.W. nie je žiadnym nováčikom na svetovej scéne – jej história siaha až do roku 1829. Je pomenovaný po meste Tullamore a vizionárovi Danielovi E. Williamsovi, ktorého iniciály sú ikonické "D.E.W." v názve. Dnes sa whisky Tullamore D.E.W. predáva vo viac ako 130 krajinách sveta a je známa svojou charakteristickou jemnosťou a výraznou tradíciou trojitej destilácie. Okrem toho každá fľaša nesie podobizeň írskeho vlkodava – symbol sily, hrdosti a tradície, ktorú značka predstavuje.
Čítaj viac
Pečená zelenina (AIP)
11. september 2025 | IvanaPečená zelenina sa hodí k mnohým druhom jedál. Niektoré druhy si vyžadujú viac času na pečenie, v závislosti od toho, ako sú nakrájané. Zvoliť si môžete akúkoľvek povolenú zeleninu ako mladá cibuľka, špargľa, ružičková kapusta, artičoky, karfiol či brokolica, tekvica či batáty. Kombinácii sa medze nekladú. Jeden z receptov nájdeš aj TU. Dobrú chuť :-)
Čítaj viac
Koniec s drahou Viedňou: Rakúsku kuchyňu si teraz vychutnáte s výhľadom na Dunaj
9. september 2025 | PR článokV srdci Eurovea 2 vznikol kulinársky klenot, ktorý spája aristokratickú chuť monarchie s dynamikou moderného mesta. PaB Donau prináša klasické jedlá cisárskej kuchyne v podaní, ktoré by ocenil aj František Jozef I. Bratislava má nové gastronomické miesto, ktoré dokáže spojiť tradičnú kuchyňu s moderným prístupom. V najmodernejšom obchodnom centre na Slovensku sa usadil PaB Donau -- koncept, ktorý dokáže prepojiť dedičstvo rakúsko-uhorskej kuchyne s požiadavkami súčasných gurmánov. Nejde pritom o nostalgickú rekonštrukciu histórie, ale o živé, moderné spracovanie receptúr, ktoré prežili celé storočia a dnes dostávajú novú šancu osloviť mladú generáciu. Keď sa tradícia stretáva s inováciou "Varíme poctivo, z receptov, ktoré prežili monarchiu, len sme ich trochu prežehlili, vyladili a hodili do mestského kabáta," vysvetľuje filozofiu kuchyne samotná reštaurácia. Táto veta presne vystihuje prístup, ktorý robí z PaB Donau výnimočné miesto v bratislavskej gastroscéne. Nejde o múzejný prístup k vareniu, ale o živú interpretáciu klasických receptúr. Základom zostáva rešpekt k tradičným postupom a kvalitným surovinám, no spracovanie reflektuje potreby a očakávania moderného hosťa. Výsledkom sú jedlá, ktoré majú hlboké korene, ale hovoria súčasným jazykom. Šéfkuchár s jasnou víziou Kuchyňu reštaurácie vedie Anton Meszároš, skúsený šéfkuchár s jasnou filozofiou: "V kuchyni namiesto stresu a kriku preferujem kľud. Jediné peklo, ktoré mám rád, je to v papuli. A aj cisárske jedlo má chutiť normálnym ľuďom." Táto prístupnosť sa prejavuje v každom jedle, ktoré vychádza z jeho kuchyne, ale neznamená kompromisy v kvalite či autentickosti. Meszároš verí v poctivé varenie bez zbytočných komplikácií. Jeho prístup spočíva v dokonalom zvládnutí základných techník a používaní najlepších dostupných surovín. "Nie je dôvod, prečo by historické jedlá nemohli byť chutné aj dnes," hovorí šéfkuchár. "Našou úlohou je zachovať ich podstatu, ale prispôsobiť ich súčasným možnostiam a očakávaniam." Viedenský rezeň hodný cisára Hviezdu jedálneho lístka tvorí viedenský teľací rezeň, pripravovaný podľa tradičnej receptúry, no s moderným cítením pre detail. Smaženie prebieha v čistom masle pri presne stanovenej teplote, aby rezeň získal zlatistú kôrku a vnútro zostalo šťavnaté. "Viedenský teľací rezeň máme taký, že by si ho dal aj František Jozef I. na svoj meninový obed," s humorom poznamenávajú v reštaurácii. Za týmto sebavedomým tvrdením sa skrýva mesiacmi prepracovávaný postup, ktorý kombinuje historické know-how s modernými možnosťami kontroly kvality. Tafelspitz - cisárske obľúbené trojchodové jedlo v novom šate Druhou korunnou špecialitou je Tafelspitz - varené hovädzie mäso, ktoré bolo najobľúbenejším jedlom cisára Františka Jozefa I. Toto trojchodové jedlo začína špíkom s hriankou, pokračuje hovädzím vývarom s celestínskymi rezancami a vrcholí hovädzím mäsom s pečenými zemiakmi a špenátovým pyré. V PaB Donau ho pripravujú z výberových častí hovädzieho mäsa, ktoré sa varí v aromatickom vývare s koreňovou zeleninou podľa pôvodných receptúr z cisárskej kuchyne. "Tafelspitz? U nás by si ho cisár pýtal druhýkrát," tvrdia s humorom, ale za sebavedomým tvrdením sa skrýva starostlivá príprava. Mäso sa varí niekoľko hodín pri presne kontrolovanej teplote, aby dosiahlo ideálnu konzistenciu -- mäkké, ale nie rozvarené, šťavnaté a plné chuti. Jedlo sa podáva s chlebovou majonézou, chlebovou omáčkou a chrenovo-jablkovou majonézou, ako aj s obvyklými prílohami. Moderná interpretácia spočíva v rafinovanejšom podávaní a možnosti kombinovať ho s inými prvkami z aktuálnej ponuky. Prostredie s dušou tradície a dizajnom súčasnosti PaB Donau sa nachádza v Eurovea 2 s výhľadom na Dunaj, čo ešte umocňuje atmosféru prepojenia medzi historickými koreňmi a moderným životným štýlom. Umiestnenie v najmodernejšom obchodnom centre na Slovensku nie je náhoda -- symbolizuje práve tú syntézu tradície a súčasnosti, ktorú zastáva celý koncept. Štýlový interiér s prvkami odkazujúcimi na monarchiu dopĺňa priestranná terasa s výhľadom na rieku. Dizajn priestoru bol navrhnutý tak, aby podporoval relaxovanú atmosféru vhodnú pre biznis stretnutia aj rodinné posedenia. Historické odkazy sú prítomné nenútene -- cez dizajnové detaily, farebnú paletu a ilustrácie, ktoré evokujú obdobie monarchie bez toho, aby pôsobili múzejne. Súčasť osvedčeného portfólia Reštaurácia je súčasťou portfólia skupiny ZAR Hospitality, ktorá má za sebou úspešné projekty v slovenskom gastronomickom a hotelovom sektore. Skupina prevádzkuje uznávané značky ako fine dining reštauráciu ARTE v Svätom Jure, päťhviezdičkový Hotel Lomnica v Tatranskej Lomnici, historický Kaštieľ Pálffy v Svätom Jure či vinárstvo VIAJUR. Práve v tomto kaštieli sídli aj pivovar Pálffy Brauerei, ktorý zásobuje PaB Donau vlastným remeselným pivom. Táto synergia v rámci skupiny umožňuje kontrolovať kvalitu od surovín až po finálne podanie a vytvárať autentické prepojenia medzi jednotlivými prevádzkami. Skúsenosti z prevádzkovania prémiových zariadení sa pretavili do konceptu PaB Donau v podobe dôrazu na detaily, kvalitu obsluhy a kultivované prostredie. Zatiaľ čo ARTE sa špecializuje na fine dining zážitky, PaB Donau predstavuje iný typ gastronómie -- kombináciu tradičnej kuchyne s mestským štýlom pre každodenné navštevovanie. Cieľ: Nová gastronómna destinácia v centre mesta Reštaurácia je navrhnutá tak, aby oslovila rôzne typy hostí -- od ľudí hľadajúcich kvalitnú dennú gastronómiu po tých, ktorí chcú zažiť výnimočný večerný program. Lokalita v srdci obchodného centra priťahuje tak miestnych, ako aj návštevníkov mesta. Eurovea 2 predstavuje strategickú lokalitu s dennou návštevnosťou v desiatkach tisíc ľudí. Reštaurácia má ambíciu stať sa nielen miestom na jedlo, ale kultúrno-spoločenským centrom, kde sa stretávajú kvalitné suroviny, tradičné postupy a moderné nároky na zážitok. PaB Donau reprezentuje nový prístup k tradičnej kuchyni -- bez pompéznosti a pretvárok, ale s rešpektom k dedičstvu a chuťou k inovácii. Pre Bratislavu to znamená ďalšiu kvalitnú gastronomickú destináciu, ktorá dokáže osloviť ako miestnych gurmánov, tak aj návštevníkov hľadajúcich autentický kulinársky zážitok v srdci mesta. PaB Donau Eurovea 2, Bratislava Otvorené denne www.pabdonau.sk
Čítaj viac
Cuketové muffiny (AIP)
4. september 2025 | IvanaMilujem cuketu :) Je veľmi ohybná, čo sa varenia týka, dajú sa z nej tvoriť rôzne chutné jedlá. Tieto cuketové muffiny k tomu voňajú po škorici :-) Celý recept nájdete na TU.
Čítaj viac
Karfiolová ryža (AIP)
15. august 2025 | IvanaNa začiatok som pre vás pripravila zopár základných receptov, ktoré sa využívajú pri príprave ďalších pokrmov z radu tejto autoimunitnej diéty. Pokiaľ chcete ušetriť čas rovnako ako ja pri dvoch malých deťoch, mali by ste mať v chladničke alebo v mrazničke trošku vývaru na uzdravenie čreva, kokosového mlieka, či tejto karfiolovej ryže. Určite dnes už dokážete kúpiť karfiolovú ryžu aj v obchode, avšak je určite lacnejšie a veľmi jednoduché si ju urobiť doma. V sklenenej nádobe ju môžete uložiť do chladničky, kde vám vydrží minimálne 3 dni a v mrazničke až 1 mesiac :-) Recept na karfiolovú ryžu nájdete v sekcii AIP receptov: https://zlatavareska.webmagazin.teraz.sk/recepty/karfiolova-ryza-1314 Krásny štart s AIP :-)
Čítaj viac
Griluj ako profík: BBQ omáčka ku steaku, ktorá ťa vystrelí do nebies
14. júl 2025 | PR článokLetné večery, vôňa dymu a smiech priateľov – to je tá pravá atmosféra grilovačky. Grilovanie nie je len o príprave jedla, ale o spoločných zážitkoch, spomienkach a vôňach, ktoré sa vrývajú do pamäti. Bez ohľadu na to, či si majster grilu alebo len nadšenec s kliešťami v ruke, každý si vie nájsť svoj spôsob, ako si túto sezónu vychutnať naplno. Skôr než sa pustíme do samotného receptu, zastavme sa na chvíľu pri tom, čo robí grilovanie takým výnimočným. Je to kombinácia prírody, ohňa a surovín, ktoré si zaslúžia rešpekt. Kvalitné mäso alebo zelenina, správne naložené a opečené s citom, dokážu očariť aj tých najväčších gurmánov. Aj príprava hrá veľkú rolu – od marinád cez výber uhlia až po správne načasovanie. Nezabúdajme ani na detaily, ako sú domáce BBQ omáčky, čerstvý chlieb či dobre vychladený nápoj. A teraz k tomu najdôležitejšiemu – receptu, ktorý si zamiluješ. Je jednoduchý, chutný a ideálny na každú grilovačku. Tak poď spolu s nami vyskúšať Dew & Smoke Tullamore BBQ Steak menu. Video recept nájdeš na našom YT kanály Zlatá vareška https://youtu.be/4SsMevhNbNI A rovnako aj s popisom na našej webovej stránke tu Tajná BBQ omáčka s whisky.
Čítaj viac
Staňte sa kráľom grilu. BBQ omáčky, vďaka ktorým zažiarite
26. jún 2025 | PR článokOmáčky s kvapkou írskej whisky, ktoré vznikli pod rukami šéfkuchára Martina Rákosníka v známej reštaurácii Blackdog, vás prenesú do sveta poctivého texaského grilovania. Všetko, čo potrebujete, sú správne ingrediencie a prejdete štyrmi jednoduchými krokmi – a za chvíľu vykúzlite omáčku, ktorá premení obyčajné grilovanie na letnú udalosť. Chuť, vďaka ktorej sa každý domáci kuchár stane nečakaným majstrom grilu. Leto, priatelia, vôňa dymu a mäsa... a niečo navyše. Grilovacia sezóna je v plnom prúde a s ňou rastie aj túžba vyskúšať nové chute a postupy inšpirované autentickým americkým grilovaním. Práve v srdci Berouna nájdete podnik, ktorý sa týmto smerom vydal už dávno – legendárnu reštauráciu Blackdog, ktorá sa z malého bistra vypracovala na rešpektované miesto pre všetkých gurmánov a milovníkov dobrého jedla. Dnes okrem slávnych burgerov zohráva dôležitú úlohu poctivé údenie mäsa v štýle Texas BBQ, inšpirované ikonou žánru Aaronom Franklinom, ktorého filozofia sa stala kulinárskym kompasom pre Blackdog. Pod vedením šéfkuchára Martina Rákosníka tu vznikajú nielen pomaly kreslené mäsové špeciality, ale aj vlastné receptúry omáčok, ktoré dodávajú BBQ ešte hlbší chuťový rozmer. Dôkazom sú dve originálne BBQ omáčky, ktoré spájajú sladkosť, dym a štipku ostrosti s charakterom írskej whisky - Tullamore D.E.W. Original a Tullamore D.E.W. Honey Sauce. "BBQ omáčky nie sú len doplnkom mäsa, sú jeho dušou. S kvapkou whisky získajú novú vôňu a hĺbku, ktorú ocení každý, kto má rád skutočné grilovanie. Každý si ich môže pripraviť doma – stačia vám kvalitné suroviny a trochu trpezlivosti." povedal šéfkuchár Martin Rákosník. Či už plánujete víkendové grilovanie s priateľmi alebo hľadáte inšpiráciu pre domáce kulinárske výzvy, nechajte sa viesť kombináciou slovenskej poctivosti, americkej BBQ tradície a írskeho ducha. Pretože dobré jedlo spája ľudí – a chutí ešte lepšie s kvapkou whisky. Omáčky vydržia v chladničke v uzavretej nádobe dva týždne. Ak ich správne konzervujete. Množstvo: cca 500 g hotovej omáčky Prísada: Procedúra: Množstvo: cca 500 g hotovej omáčky Prísada: Procedúra:
Čítaj viac
