Zapekané palacinky so špenátom

Ingrediencie

• Palacinky
• Hladká múka 1/2 hrnčeka
• Vajcia 2 ks
• Soľ 1/2 ČL
• Kryštálový cukor 1/2 ČL
• Mlieko 150 ml
• Plnka
• Jarná cibuľka 2 ks
• Cesnak 2 strúčiky
• Baby špenát 400 g
• Biely jogurt 150 ml
• Bryndza 100 g
• Parmezán 80 g
• Šunka
• Zálievka
• Biely jogurt 150 ml
• Pažítka

Postup prípravy

1

Palacinky: Všetky ingrediencie zmiešame a vypracujeme riedke cesto. Palacinky pečieme na omastenej panvici z oboch strán do zlatova..

2

Plnka: Nakrájanú cibuľku a cesnak orestujeme, pridáme špenát. Restujeme ešte minútku. Následne pridáme jogurt, bryndzu, parmezán a chvíľu povaríme aby sa nám odparila voda..

3

Na palacinky natrieme plnku a poukladáme plátky šunky. Palacinky zvinieme, prekrojíme a uložíme do zapekacej misy..

4

Na záver ich zalejeme jogurtom s nakrájanou pažítkou a posypeme strúhaným parmezánom..

5

Pečieme do zlatovava na 180°C.

6

Dobrú chuť :-)