Telacie líčka na červenom víne

Ingrediencie

• Teľacie líčka 1 kg
• Petržlen 2 ks
• Mrkva 4 ks
• Zeler 1/2 ks
• Cibuľa 1 ks
• Cesnak 1 strúčik
• Paradajkový pretlak 1 PL
• Červené víno 1/2 L
• Vývar 7 dcl
• Nové korenie
• Čierne korenie
• Rozmarín
• Tymián
• Bobokový list
• Soľ

Postup prípravy

1

Teľacie líčka osolíme, okoreníme a restujeme na olivovom oleji dozlatova.

2

Mäso vyberieme a do výpeku pridáme na kocky nakrájaný petržlen, mrkvu, zeler. Restujeme do zlatista, kým nieje zelenina skaramelizovaná. Následne pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, nové korenie, čierne korenie, bobkový list, rozmarín, tymián a PL paradajkového pretlaku. Restujeme ďalšie 2-3 minúty..

3

Všetko zalejeme červeným vínom a necháme alkohol odpariť. Pridáme orestované líčka a prilejeme vývar..

4

Dusíme 2 hod. pri 140°C

5

Dobrú chuť :-)