Špargľová krémová polievka

Ingrediencie

• Špargľa 10 ks
• Cibuľa 1 ks
• Maslo 3 PL
• Kurací vývar (voda) 2 L
• Citrón 1 ks
• Smotana na varenie 250 ml
• Soľ
• Čierne korenie

Postup prípravy

1

Nakrájanú cibuľu speníme na 2 PL masla, pridáme očistené špargle a chvíľu restujeme..

2

Zalejeme vývarom a varíme 25-30 minút kým nie sú špargle mäkké. Čas varenia závisí od čerstvosti šparglí..

3

Po uvarení šparglí ich pár vyberieme na ozdobu polievky..

4

Zvyšok rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu a povaríme ešte 5 minút..

5

Na záver pridáme zvyšné maslo, 1 PL citrónovej šťavy a dochutíme soľou a korením. Špargľu, ktorú sme vybrali pred mixovaním nakrájame na kolieska a ozdobíme ňou polievku..

6

Dobrú chuť :-)