Kôprová omáčka s hovädzím mäsom

Ingrediencie

• MÄSO
• Hovädzie predné 1 kg
• Mrkva 2 ks
• Bobokový list 3 ks
• Cibuľa 1 ks
• Nové korenie 5 ks
• Celé čierne korenie 15 ks
• Soľ 2 ČL
• OMÁČKA
• Maslo 1 PL
• Hladká múka 1 PL
• Vývar z mäsa 500 ml
• Smotana na šľahanie 200 ml
• Kryštálový cukor 2 ČL
• Kôpor
• Soľ

Postup prípravy

1

MÄSO: Umyté mäso vložíme do hrnca, pridáme ostatné suroviny a zalejeme studenou vodou tak, aby bolo mäso ponorené.. Varíme na miernom ohni 2,5 hodiny..

2

OMÁČKA: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme múku a minútu miešame. Postupne pridávame vývar a s habarkou miešame aby sa nám neurobili hrčky. Varíme na miernom ohni 20 minút..

3

Po 20 minútach pridáme smotanu a necháme ju prejsť varom. Na záver pridáme ocot, cukor, nadrobno nakrájaný kôpor a dochutíme soľou..

4

Vychladnuté mäso nakrájame na plátky a podávame s knedľou..

5

Dobrú chuť :-)