Jókai fazuľová polievka

Ingrediencie

• Údené koleno 1 ks
• Fazuľa 1 kg
• Petržlen 100 g
• Mrkva 200 g
• Zeler 100 g
• Petržlenová vňať 1 zväzok
• Zápražka
• Masť 1 PL
• Červená cibuľa 2 ks
• Cesnak 1 strúčik
• Hladká múka 2 PL
• Červená mletá paprika 1 PL
• Cestoviny 2 hrste

Postup prípravy

1

Koleno vložíme do hrnca so studenou vodou a varíme 1-2 hodiny domäkka. Mäso vyberieme..

2

Do vody od mäsa dáme deň vopred namočenú fazuľu a varíme do chrumkava..

3

Mäso nakrájané na veľké kocky alebo natrhané dáme k fazuli. Pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler. Ochutíme soľou a korením. Pridáme zväzok petržlenovej vňate a varíme na miernom ohni pokiaľ nie je zelenina mäkká..

4

ZÁPRAŽKA: Na masti speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nakrájaný cesnak a ešte chvíľu restujeme. Posypeme múkou a paprikou a opražíme. Pridáme k polievke..

5

Na záver môžeme do polievky pridať 1-2 hrste cestovín a ešte 5 minút povariť..

6

Dobrú chuť :-)